Brive : on mange "local"

SOCIETE

La Pomme AOP Limousin sera l’invitée des restaurants scolaires brivistes ce vendredi 18 mars. En effet, et pour la première fois, tous les restaurants scolaires de la ville serviront un repas spécial à base de pomme AOP du Limousin autour d’un menu concocté par les chefs de la cuisine centrale.


Les 3 000 enfants qui déjeunent chaque jour dans les 21 restaurants scolaires pourront déguster la Pomme du Limousin de l’entrée jusqu’au dessert : salade d’endives accompagnée de noix et de pommes, pintade rôtie aux pommes fruits, pommes de terre sautées, Saint-Nectaire et crêpe normande et son jus de pomme.


Une opération séduction pour la Pomme AOP mais également "une opération de sensibilisation au goût, à la diversité alimentaire et aux produits de qualité" qui demeure selon la mairie de Brive "un enjeu fondamental pour la ville" grâce à "l’introduction de produits locaux dans ses restaurants scolaires".


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